周六 6:50，排队 20 分钟的那家老店
去晚了真没有座位。本地大爷都端着碗蹲在门口喝—— 这才是正确的打开方式。要点：先喝一口原汤，再加一勺店里自制的辣椒。
我的两次探店
带室友去吃，他连汤都喝完了
广东室友第一次喝胡辣汤，前两口皱眉，第三口开始安静， 最后把碗底的面筋捞得干干净净。结论：胡辣汤是慢热型的。
行话小词典
- 面筋
- 洗面洗出来的海绵状面块，胡辣汤的灵魂配料
- 两掺
- 胡辣汤掺豆腐脑，一半辣一半淡，新手友好
- 喝汤
- 本地人对「吃早饭」的说法，问「喝汤没」=「吃早饭没」
去晚了真没有座位。本地大爷都端着碗蹲在门口喝—— 这才是正确的打开方式。要点：先喝一口原汤，再加一勺店里自制的辣椒。
广东室友第一次喝胡辣汤，前两口皱眉，第三口开始安静， 最后把碗底的面筋捞得干干净净。结论：胡辣汤是慢热型的。